焼きパオズを作りました。焼く肉まんです。



生地はHBを使いました。ベーキングパウダーとイーストの併用です。 




餡にはゼラチンで固めたスープを混ぜこみ 食べた瞬間に肉汁があふれ出す仕掛けです。




包むのがすごく難しくて難儀しましたが、なんとかできました。

美味しかったですが、大須パオパオ亭には全く及びません。差は歴然。

あと何回か作って練習します。